Tìm hiểu về chè xanh Thái Nguyên

Chè Thái Nguyên là loại chè xanh đặc sản của tỉnh Thái Nguyên. Nơi được ví là vùng ‘đệ nhất danh trà’ của Việt Nam. Chè Thái Nguyên nổi tiếng khắp cả Việt Nam nhờ vào hương ‘cốm’ ngọt ngào, vị đậm đà, béo ngậy và hậu ngọt kéo dài.

 Để sản xuất được những sản phẩm chè thái nguyên người làm ra loại chè này cần phải có những bí kíp riêng. Bí kíp này không chỉ thể hiện ở khâu sao chế, sản xuất mà còn phải thể hiện ngay từ bước đầu thu hái chè Thái Nguyên

Tại sao chè Thái Nguyên ngon

Cây chè là loại cây rất quen thuộc với nhiều người dân tại Việt Nam, đây là một loại cây công nghiệp lâu năm dạng bụi được trồng để thu hoạch búp và lá non. Cây chè Thái Nguyên được trồng lần đầu tiên tại Vùng Tân Cương Thái Nguyên được mang về từ tỉnh Phú Thọ.

Cây chè Thái Nguyên có một thân chính và nhiều cành mọc xung quanh tạo thành tán, những lá chè sẽ mọc thành từng cành nhỏ và phân bố đều đặn. Người ta sẽ thu hoạch phần búp và những lá non nhất để sản xuất ra chè Thái Nguyên.

Lá chè cũng được hái hoàn toàn bằng tay. Chứ không dùng máy như những nông trường chè lớn ở nhiều tỉnh khác. Lá chè sau khi hái được xao đúng với cách xao chè ruyền thống đã có từ nhiều thế kỷ nay. Gần đây thì kỹ thuật cơ khí phát triển nên phần lớn chè được sản xuất với sự trợ giúp của máy móc. Nhưng nhiều gia đình vẫn giữ cách làm truyền thống với việc sử dụng chảo và xao hoàn toàn bằng tay.

Tác dụng của chè Thái Nguyên

Do là chè xanh nên chè Thái Nguyên có thể nói là có rất nhiều lợi ích cho sức khoẻ. Chè xanh có thể nói là loại trà tốt cho sức khoẻ nhất trong các loại chè làm từ cây chè. Lý do là chè xanh giữ được phần lớn các thành phần hoá học của lá trà tươi. Trong khi lá chè tươi rất khó bảo quản. Thì lá chè xanh khô có thể giữ được cả năm trời nếu được bản quản tốt.

Những tác dụng tốt của chè Thái Nguyên đến từ việc loại chè này có chứa nhiều thành phần chống oxy hoá. Hay còn gọi là các nhóm chất catechin. Và loại catechin mạnh mẽ chất phải kể đến EGCG. Nhiều loại nước chè xanh đóng chai quảng cáo là có EGCG. Nhưng sự thật là thành phần này cũng như các loại catechin khác rất khó bảo quản. Thế nên nếu muốn có được nhiều lợi ích cho sức khoẻ từ việc uống nước chè thì bạn hãy nên sử dụng lá chè tươi hoặc khô là tốt nhất.