Cây chè Thái Nguyên có gì đặc biệt mà nhiều người mê đến vậy

Chè xanh là một loại cây rất gần gũi trong đời sống của con người. Từ nhiều thế kỷ qua, trà được biết đến là thức uống có giá trị rất tốt cho sức khỏe con người và được sử dụng rất phổ biến trên thế giới. Cây chè và các sản phẩm trà không chỉ có giá trị về mặt kinh tế mà còn mang đậm bản sắc văn hóa dân tộc Việt Nam. Tại nhiều quốc gia, cách dùng trà đã được nâng lên thành văn hóa , nghệ thuật trà đã trở thành nét độc đáo làm phong phú thêm kho tàng ẩm thực trà trên thế giới.

Nhiều nhà khoa học đã cho rằng cây chè có nguồn gốc từ vùng Đông Á và Đông Nam Á. Về sau, các tu sĩ Phật giáo trong quá trình truyền giáo đã đem cây chè sang Ấn Độ và Nhật Bản. Dần dần, các thương gia đã đưa trà sang châu Âu và hình thành “văn hóa trà” trên khắp thế giới, mang nét đặc thù của từng dân tộc. Chè là một loài cây sống ở nơi có nhiệt độ thấp. Chè thường được trồng ở vùng nhiệt đới hoặc cận nhiệt đới. Khí hậu ẩm ướt và nhiều nắng ấm là hai yếu tố chính để cây chè phát triển. Chè đặc biệt phù hợp với loại đất tốt nên hay được trồng nhiều ở những vùng trung du hoặc miền núi. Một số nơi trồng chè nổi tiếng ở nước ta như: vùng chè La Bằng(Đại Từ), Tân Cương (Thái Nguyên), Mộc Châu (Sơn La), Đà Lạt (Lâm Đồng), Pleiku (Gia Lai),…

Cây chè là loài cây mà lá và búp của chúng được sử dụng để sản xuất ra chè. Nó là loại cây xanh mọc thành bụi họăc các cây nhỏ, thông thường được xén tỉa để thấp hơn 2 mét khi được trồng để lấy lá. Rễ chè thuộc họ rễ cọc, có rễ cái rất dài. Cây chè chỉ có một thân chính, từ thân chính đó phân ra các cành nhánh nhỏ. Người ta chia thân chè ra làm 3 loại: thân gỗ, thân nhỡ và thân bụi. Thân và cành chè tạo nên khung tán của cây chè. Trên cây chè có hai loại mầm:đầu tiên là mầm sinh dưỡng và mầm sinh thực, mầm sinh dưỡng phát triển thành cành lá, mầm sinh thực phát triển thành nụ hoa và quả. Búp chè là đoạn non của một cành chè, gồm có tôm và hai hoặc ba lá non. Lá chè mọc cách trên cành, mỗi đốt có một lá, gân lá nổi lên rất rõ. Lá của chúng dài từ 4 – 10cm. Lá chè lúc mới mọc có màu xanh non, khi già hơn thì có màu xanh đậm hơn. Hoa của nó nhỏ, có màu trắng xen lẫn vàng, đường kính từ 2,5 – 4cm, với 7 – 8 cánh hoa. Hạt của nó có thể ép để lấy dầu.

Chè là loại cây có rất nhiều công dụng. Mùa hè là thời điểm tốt và thuận lợi để cây chè sinh trưởng và phát triển. Đây cũng là thời điểm mà cây chè ra búp nhiều nhất, vì vậy cần thu hái kịp thời để đúng thời vụ, nếu không thì chè sẽ bị quá lứa dẫn đến giảm chất lượng. Chè thường được thu hoạch vào thời điểm sáng sớm, lúc này những tia nắng mặt trời mới bắt đầu nhô lên, những búp chè còn đọng những hạt sương đêm trong lành, tinh khiết của đất trời. Cả lá chè tươi hoặc xao khô đều có thể làm nước uống rất tốt cho sức khỏe con người. Uống chè giúp kích khích hệ thần kinh, giảm buồn ngủ, kích thích hệ thần kinh luôn tỉnh táo, bổ phổi, giải nhiệt cơ thể nên được rất nhiều người ưa chuộng. Ngoài ra, chè còn có rất hữu dụng trong việc làm giảm bệnh ung thư, huyết áp, làm đẹp da, giảm stress. Trà là thủ tục trong nhiều nghi lễ truyền thống, trà đạo là nét đẹp văn hóa ở nhiều quốc gia và đặc biệt là một nét văn hóa vô cùng độc đáo của người Việt Nam. Chè cũng là một mặt hàng xuất khẩu có giá trị rất cao. Tuy nhiên, cũng có một số lưu ý khi uống trà. Người cao tuổi chỉ nên uống trà ở mức độ vừa phải. Người ăn chay và người gầy không nên thường xuyên uống trà vì chè có tác dụng làm giảm cân. Đặc biệt, chúng ta không nên uống trà lúc đói, uống lúc đói sẽ gây đau đầu buồn nôn dẫn đến say trà. Với những người thần kinh nhạy cảm, khó ngủ thì không nên uống trà vào buổi tối, vì chất cafein trong chè xanh sẽ gây kích thích làm mất ngủ. Ngày nay,những đồi chè còn trở thành nơi du lịch của giới trẻ.

Với những công dụng trên nên chè có giá trị và ý nghĩa vô cùng to lớn đối với đời sống con người. Chè là một loài cây có giá trị kinh tế cao, là mặt hàng xuất khẩu có giá trị trên toàn thế giới. Lá chè và hoa chè sau khi chế biến đều là thức uống rất tốt cho sức khỏe của người dân Việt Nam. Những đồi chè trải dài bát ngát đến tận chân trời còn tạo cảm hứng cho rất nhiều nhà văn, nhà thơ, đi vào thơ ca nhạc họa.

Cây chè đã có nguồn gốc từ rất lâu đời và sẽ còn nguyên giá trị từ bây giờ và về sau. Chè sẽ mãi đóng một vị trí đặc biệt trong cuộc sống tinh thần của người Việt Nam. Chè mang lại rất nhiều công dụng bổ ích cho con người, vì vậy, chúng ta nên lưu giữ và phát triển loài cây này.

Xem thêm: Tác dụng của chè xanh thái nguyên